The Cipollini Pizzeria

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自從啟德多個大型地標落成後，集合了多元化美食，今次就來到位於 AIRSIDE 的意式餐廳 The Cipollini Pizzeria，地下鋪滿復古花紋瓷磚，配上色彩繽紛的巨型壁畫，洋溢著意大利西西里島的熱情，餐牌主打自家製薄餅和手工意粉，薄餅有傳統的圓形12寸Pizza和每片100克的羅馬風格方型Pizza。蝦米爆谷 $88炸成金黃的外層酥脆無比，粉漿亦不會過厚，包裹著鮮爽彈牙的蝦肉，酸甜滑順的他他醬能平衡炸蝦的油膩感。芝士烤雞 $168Chicken Parmigiana作為一道經典的意大利菜，裹著麵包糠的雞胸肉以澎湃芝士舖面，無骨雞胸啖啖肉，味道溫和略帶奶香的牽絲芝士，與番茄醬的酸味形成完美平衡，闊條麵質地挺身富有Al dente咬口嚼勁，更易掛上濃滑的忌廉醬汁。香草大蒜墨魚汁蜆扁麵條 $168蜆肉質地軟嫩，貝類海產的鮮汁滲至意粉當中，將鮮味再昇華，烏黑色的墨魚麵條煮出輕微韌度的口感，軟硬適中，以蒜蓉炒香後，鹹香惹味。Carbonara Pizza $16812寸Pizza 即點即焗，熱烘烘出爐，薄身餅底邊緣酥脆，餅芯卻帶着柔韌，芝士可以造出拉絲效果，同時也把鹹香煙肉和奶滑白汁

知道AIRSIDE有文創市集當然要同朋友去下啦，順便睇下呢個開幕不久既商場，晚上就揀左呢間有氣氛既餐廳。蝦米爆谷 （⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）雖然呢個菜式叫蝦米，但蝦既大小就唔係蝦米咁細粒，反而十分大隻，每隻都爽口鮮甜，食得出用料好新鮮，唔會係比d霉左又或者得陣雪味既蝦你。加上餐廳既炸漿十分薄身，唔會粉仲厚過蝦，炸得外面酥脆，內面鬆化，配上酸甜既他他醬，食到唔停口。香草大蒜墨魚汁蜆扁意粉（⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）筆者好喜歡呢個墨魚汁扁意粉，平時好多餐廳既墨魚汁都會係伴入醬料入面，食到成個咀都會變黑，但餐廳既墨魚汁扁意粉就係製作意粉麵條既時候已經加入墨魚汁，所以食個陣就無呢個尷尬情況，而且仍然保留到墨汁既咸香鮮味。另外雖然睇落意粉冇咩醬汁，但成碟既味道卻有著香濃既香草同蒜味，加上少少辣，好好味。培根蛋黃卡邦尼意粉（⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）卡邦尼意粉就食得多，但要好食就唔容易，但餐廳煮得十分講究，意粉麵條煮得十分煙靱，唔會好軟好粉漿咁，而且條條分明瀝乾晒水，變左掛上醬汁既時間特別濃沃野味。醬汁方面有濃濃既蛋黃香氣，配上忌廉同培根既油香，提升左成個意粉既味道層次。Truffle Mushroom Pizza（⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）唔好以為

今晚同女友在AIRSIDE行下新商埸，順道食個晚飯，上網見到啱啱開嘅#TheCipolliniPizzeria看似唔錯！於是就黎試試其水準。地點於啟德地鐵站附近，係AIRSIDE商場嘅地下位置，更設有落地大玻璃窗可欣賞街景。打開Me n U見Happy Hours 3-8pm 飲品做緊2for1優惠外，餐廳亦有提供手工比薩、意粉、小食、仲有自家製雪糕。今晚我地點咗前菜、主菜、飲品同甜品。🌟Appetizer -蝦米爆谷一放上枱已經聞到好香既蘚蝦味，即叫即炸，味道帶點蛋黃，值得推介嘅小食～🌟Main-培根蛋黃卡邦尼意粉濃郁忌廉味伴上濃濃嘅鹹蛋黃汁，醬汁質地杰身，而每條意粉都掛到汁！再加上煙肉碎，食落啖啖充滿邪惡感，味道完全無得輸！🌟Main-蒜蓉忌廉三文魚扒全熟既三文魚扒，切好左一口一啖三文魚扒配點蒜蓉忌廉汁，口感鮮嫩與忌廉甜酸風味結合得宜，一口接一口！味道唔錯！🌟Drink-Cipollini Negroni有一定威士忌份量，入口帶點酸！🌟Drink-Strawberry Swirl $48杯面有點彩色嘅朱古力碎。冰涼清爽。🌟Dessert-椰子雪糕配窩夫脆筒入口順滑，雪糕球滿椰子粒，