瀧宴日本料理 (北京道)

呢日嚟到尖沙咀呢間餐廳食鐵板燒，餐廳有落地玻璃可以望到維港景色，真係非常寫意。仲有得食限時推廣嘅「瀧宴宮崎和牛龍蝦套餐」，一份有齊前菜、刺身、茶碗蒸、湯品、煮物同埋鐵板燒同埋甜品，食完真係大滿足😊前菜有3道前菜作為今餐嘅序幕，有沖繩水雲，海膽豆腐配鱈場蟹肉同埋合桃銀魚仔🥰調咗味嘅魚仔入口都幾脆身。刺身有3款時令刺身，赤海蝦，鰤魚同埋大拖羅，每款都勁厚切，個人特別鍾意佢嘅大拖羅，油花勁靚🫶🏻新鮮象拔蚌刺身呢個我哋用咗優惠價加配，係原條嘅新鮮象拔蚌刺身，象拔蚌入口鮮甜，而且質感幾爽口，有兩種調味，一款用上柚子，另一款就係食象拔蚌嘅原汁原味🤪 兩款都各有特色。瀧宴特色散壽司呢個迷你刺身飯份量啱啱好，刺身多過啲飯，入口幾滿足😹 用上雜錦刺身，夠晒多元化。海鮮茶碗蒸茶碗蒸係勁嫩滑，而且味道唔會太鹹。面頭有勁多蟹肉，都幾正🥚季節吸物今日嘅湯品係大蜆清湯，入口已經飲到蜆肉嘅清甜，蜆肉嘅size都真係好大隻🐚汁煮愛媛縣鰤魚鮫勁推介呢一個嘅煮物，汁煮過後鰤魚鮫嘅肉質非常軟身，一啲都唔腥，依然keep到鰤魚嘅油香🐟 野生生猛龍蝦龍蝦真係勁生猛，每人有半隻，望住師傅烹調真係好賞心悅目🦞 龍蝦鮮煎香再起肉，加埋龍蝦膏嘅醬汁調味，都幾鮮甜。南非鮑魚師傅將鮑魚切片再炒香，厚薄啱啱好，每一片都食到鮑魚嘅爽彈。香煎鵝肝鵝肝幾厚身，有入口即溶嘅感覺，配埋多士同埋黑醋一齊食，唔會太油膩😍 側邊仲有蜜柑可以解膩🍊日本宮崎和牛有兩款主菜可以選擇，身為牛魔王嘅我當然唔可以錯過呢個宮崎和牛啦🐮 見到和牛嘅雪花紋已經好開心😁 烹調過之後，keep住入面有肉汁。煙肉香蒜炒飯呢度嘅鐵板炒飯比較特別，除咗每一類飯都有蛋汁包裹住之外，仲額外多咗隻窿邊太陽蛋🍳 令個飯更加正。炒雜菜師傅推介食呢個炒雜菜一定要配埋佢嘅蒜蓉醬，更加惹味可口🥬紅豆抹茶布丁最後結尾有一人一個甜品，抹茶布丁好嫩滑，而且茶味都幾濃郁🍵 加上有啲蜜餞過嘅紅豆，好有日式風情🫘呢個套餐而家有限時特價，性價比真係幾高，可以話係應有盡有，嚟緊有開心事要慶祝可以嚟食餐好嘅😉…Read More

放工約左朋友去試瀧宴鐵板燒😆，係北京道1號8樓，平時應該會睇到煙花🎆我哋揀左瀧宴宫崎和牛龍蝦套餐(HK$980)，有牛有海鮮，一次過滿足晒兩個願望😚❣️👉🏻前菜🥗前菜有三款，味道清甜~👉🏻季節刺身🐠店員上菜時有提醒刺身進食的次序，由赤蝦、油甘魚，再到吞拿魚，十分細心，刺身也十分新鮮。👉🏻蓋物🍣角切迷你丼飯，刺身口感豐富，配上壽司飯及加了芝麻點綴，味道更有層次。👉🏻海鮮茶碗蒸茶碗蒸加了🦀蟹肉芡汁烹調，鮮甜有蟹味，燉蛋滑溜，吃完刺身壽司可以暖暖胃❣️。👉🏻大蜆清湯🦪蜆湯簡單清甜，蜆肉沒有沙👍🏻。👉🏻汁煮愛媛縣鰤魚鮫🐟鰤魚鮫煮得入味，醬汁味道適中，不會蓋過食材的味道。👉🏻南非鮑魚師傅刀功精細，把鮑魚切成薄片，鮑魚邊口感偏軟，中間部位較有質感，每一片也沾滿了醬汁🥰。👉🏻野生生猛龍蝦龍蝦爽口鮮甜，配上用了龍蝦膏及牛油特製的醬汁🧈，香口惹味🤤。👉🏻日本宮崎和牛🐮和牛選了3成熟，雖然份量只有三件，不過咬下肉質十分嫩滑😳，油脂感很強，只有三件也很滿足呢🥩。個人比較喜歡配海鹽，簡單調出和牛的香味，配蒜片味道會較濃烈。👉🏻煙肉香蒜炒飯 & 炒什菜炒飯很有火侯，軟硬適中，加入了煙肉及香蒜，配上燶邊蛋，整個套餐份量很足夠🍚！最後吃炒菜，感覺濕潤及中和鐵板燒的油膩感。亦可以配上餐廳的特製醬料。👉🏻抹茶紅豆布甸吃甜品時，師傅還請了我們吃蒜蓉多士，多士煎得超級香脆，陣陣蒜香味十分濃烈，好邪惡啊😈😈多謝師傅！當晚鐵板燒師傅十分親切👨🏻‍🍳，不時也會問我們菜式是否啱口味。而且他們和客人打成一片，談天說地，看起來大家也很享受當晚的氛圍。小編覺得吃鐵板燒，除左係欣賞食物的味道，整個體驗也很重要，覺得瀧宴依方面做得好好👍🏻。餐廳對着維港，如果煙花匯演嘅時候嚟真係幾正🎇！不過唔知會唔會加價呢~…Read More

媽咪鍾意食日本菜，但近兩年腸胃唔好唔敢食刺身及油膩的肉，後來想到話想食鐵板燒，我選擇位於北京道1號的「瀧宴日本料理」，首先是地點取勝，位於高檔的食廈，門面、佈置及開陽景緻先得分。鐵板燒桌滿了，我們坐在廚師發辦一樣可以食鐵板燒套餐，對媽咪來說更好，少啲油煙，吃得舒適，反正手起刀落的鐵板燒工藝已經看過無數次，靜靜地與廚師發辦的師傅傾談，更好享受！意料之外，餐廳經理非常貼心，得知媽咪怕腸胃接受不了魚生，熱誠地解釋，告知只要是材料上乘，是不會引起不適的。之後每一道菜都走到媽咪面前解釋及看看是否合胃口！餐廳經理非常聰明，子女帶長輩出來吃飯，最緊要就是他們開心，我哋就開心。他非常明白這一點，值得俾讚！幸運地遇上優惠，「瀧宴宫崎和牛龍蝦套餐」原價$1580，現在可以優惠價$980享用，見到材料更加覺得 CP值高。靜岡蕃茄．福岡水雲．北海道蟹肉 以這個次序吃，靜岡蕃茄香甜多汁；福岡水雲酸香滑溜；最後吃蟹肉，口感變得特別鮮美。鰤魚．牡丹蝦．拖羅刺身踏入冬天，終於等到我喜歡的時令鰤魚，其實三款刺身都是我的至愛，見到色澤亮麗，已經知道非常新鮮，入口啖啖肉，軟綿綿，美味盡在不言中！瀧宴特色散壽司名為花錦壽司，雞尾酒杯子盛載，玻璃杯子透出紅紅綠綠的食材，三文魚子、什錦魚肉及青瓜粒，口感鮮美卜脆，下層是赤醋壽司飯。海鮮茶碗蒸這個時候來一道熱菜暖暖胃，是窩心的好配搭，香滑熱騰的蒸蛋，吸盡了香菇及海鮮的精華，十分滋味。白合昆布蜆湯非一般的蜆湯，精心地配合白合及大蒜，湯清味鮮醇。汁煮爱媛縣鰤魚鮫調味出色的湯汁，渾身解數發揮在鰤魚鮫、蓮藕及蘿蔔上，味道豐富。鐵板燒野生生猛龍蝦以蝦頭的膏煮汁，食味更加豐腴，肉質有彈性，啖啖滿足。嘗試加些檸檬汁，效果奇妙，多了一份清新感，平衡肉膩。地瓜漬物中場休息，吃一些酸甜爽口的漬物，胃納果然充足電，準備好重新迎戰。鐵板燒南非鮑魚燒得香，鮑魚片厚薄適中，只用了牛油及黑胡椒調味，已經足夠。鐵板燒日本宫崎和牛肥美的厚切和牛粒，脂肪瘦肉相問，五五比例，焦香烙印，非常吸引。 煙肉香蒜炒飯非一般的鐵板燒炒飯，太陽蛋鋪面，份外吸引，櫻花蝦份量足，食前才攪勻，效果最佳。炒什菜香菇與芽菜，亮點旁邊的脆醬。紅豆抹茶奶凍符合期望的味道。這個套餐可以優惠價$180追加清酒300ml，值得考慮！#瀧宴日本料理 #尖沙咀 #日本菜 #鐵板燒…Read More