鹵家

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近日經朋友推薦下去咗元朗依間燒味店 "鹵家"，由5星級酒店經驗豐富嘅老師傅用心烹製  ;  所以就揀左今日下午茶時段來品嚐呢度嘅燒味啦 ~ 入到店舖，環境設計簡約，地方潔淨。點選咗兩個下午茶餐，加配小食及老火湯。梅子脆燒鴨米線       $39這個招牌菜梅子脆燒鴨米線，必食推介！燒鴨味道甘香，鴨皮燒得香脆，鴨肉味道濃郁，炭火香味散發出來，烤得外皮香脆，肉質鮮嫩，湯底清甜，米線爽滑。 頭抽豉油雞米線       $39另一款係頭抽豉油雞米線，香味濃郁嘅頭抽，微甜嘅豉油香，雞好入味，雞皮滑嘟嘟，雞肉好爽滑，不會有較多脂肪，就最啱我啦。套餐米線滑嘟嘟，爽口彈牙。話梅涼瓜片      (+$24)小食揀咗本店嘅招牌菜話梅涼瓜片，絕對係清涼嘅小食，推薦！涼瓜完全吸入話梅味，冇本身涼瓜嘅苦澀味，清甜爽脆，口感清新，好美味嘅涼拌小食。拍蒜青瓜       (+$18)另一款小食拍蒜青瓜，味道亦唔錯，清新爽甜，口感好fresh，少少辣少少鹹，十分開胃。套餐加 $12 揀住家老火湯 及 凍檸檬茶 $5，老火湯每日新鮮熬製，聲稱不加味精。今日老火湯係木瓜花生章魚雞腳豬骨湯，湯裡面有好多材料，飲起嚟完全唔

鹵家的叉燒真的好正，朋友介紹吃過後就一試難忘。我們由以前舊鋪吃到新鋪，味道依然一流，而且地方大了，多了幾張枱，就算人多都不會太逼，坐得舒服了。從前好像每一次都是吃午餐，今晚在附近不想去思考吃什麼，便決定試試晚餐。我們點了兩個晚市套餐和小客分享來吃。先來一客跟餐的住家老火湯，今晚靚湯是木瓜花生章魚豬骨湯。湯煲得不錯，亦有滋陰健脾、降低膽固醇的功效。主打的叉燒終於來到，份量比午市還要大份，叉燒肥瘦適中，一試難忘，回頭值甚高。另外的豉油雞其實也非常不錯，放在煲仔里暖住，吃得慢也不怕。食到飽飽地，就食一食拍蒜青瓜，醬汁帶有辣味，非常開胃，又可以再吃過XD

由最初開業，已經聽聞唔少住元朗嘅朋友推薦過鹵家，直到小店而家鋪位都搬埋，終於一試。小店格局，裝潢平實，以街坊熟客為主。週六接近下午茶時間，生意好好，見裡頭尚有兩個空位，毫不猶疑，馬上入座，搭枱都唔會話太過狹小，可以接受以往有留意過關於小店嘅報導，家庭式經營，大廚退休前曾任職五星級酒店，餸菜標榜每日新鮮製作，親力親為，注重品質，家的味道。店名「鹵家」，除左鹵味，燒味亦頗受歡迎， 經常見到有人分享小店出品嘅食神叉燒。另有小食、涼菜等，最家常嘅相信係無味精住家老火靚湯街坊生意為主，午市燒味、客飯定價$45-74，白飯可轉粉麵，附送老火湯、凍飲加3蚊，價格合理；晚市亦唔貴，兩個燒味飯，甚至加上涼菜、小食，人均都係百多元，出品水準高，好生意係必然。拍蒜青瓜 $30雖然比較多人推薦話梅涼瓜片，個人都係點左拍青瓜，青瓜份量唔少，十分爽口，入味酸甜，帶好微好微辣，大部份人都會喜歡嘅開胃菜。酒仙醉雞卷 $45叉燒以外，最想試嘅就係醉雞卷，由於工序繁複、考功夫，坊間都唔算常見。醉雞卷以杞子點綴，賣相吸引，雞皮軟薄滑身，雞肉去骨，一啖可以放入口，食得更爽厚薄均勻，肉質唔鞋，配上自家製醃料浸泡，帶清香酒味而不