香香宮煮 (金輝大廈)

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係尖沙咀想打個高質手工邊爐，即刻諗起#香香宮煮，宮廷火鍋，好有特色既裝修，座位舒服😌每次都覺得啲湯底好吸引，花膠雞湯鍋、卜卜蜆鍋、酸菜魚湯等都好正✨仲有生啤飲，有Stella、Hoegaarden揀👍🏻昭陽公主椰子雞湯鍋，上枱好多椰子條，淥起飲湯，救命😳超清甜，椰子味好夠又夾雞湯味，好好飲🤤雞味都濃，龍崗雞肉質好好👍🏻滑又夠味，清得黎好好味既湯底🥥艾莎公主牛肉寶盒，驚艷又名貴，牛黃喉爽身，牛舌心濃味，牛柳粒口感正又濃味😮‍💨牛頸脊同牛小排既牛味無得輸，油脂紋靚，好高質既牛🥩伊比利亞橡果豬，又嫩又好有肉味，油脂好味又唔膩，推！😍香香宮煮響鈴拼盤，咸蛋黃即炸響鈴，香脆又濃味，響鈴配椰子雞湯好好味👍🏻手打蟹籽鮮蝦丸，非常鮮彈，極爽，好好味😋美濃水蓮，好似菜麵咁，淥左口感輕爽脆幾得意，要試下🤞🏻極之高質既手工火鍋料🍲多選擇又好味，服務超體貼又殷勤，讚👍🏻食得爽而開心，好好既聚會之選✨

香香宮煮之前已經同朋友黎過，質素唔錯，見而家下午五點或之前入座都有58折，反正要清假，就搵個平日下午帶媽媽黎打邊爐。除左質素唔錯同做折，當然亦因為哩個打卡位，食客可以換上旁邊嘅格格裝扮下公主打卡。醬介$25/位。特色卜卜蜆鍋($198) - 上次食過泰式冬陰功卜卜蜆鍋，好惹味又鮮甜，因為媽媽唔食辣，我地今次就揀左特式卜卜蜆鍋，裡面有超多蜆同芹菜，所以好香芹菜味又鮮甜。見倒啲蜆打開就可以熄火，就算有部份未打開，寧願食左打開左嘅蜆之後再開返火，否則蜆肉會太老。蜆肉唔會太細隻都有啲睇頭，肉質鮮嫩冇沙，兩個人食每人都食倒好多隻。即炸響鈴($68) - 響鈴鬆化得黎唔易散，浸湯幾秒就食得。陳年花雕醉雞($78) - 醉雞建議早啲落，順便可以倒埋啲花雕酒入湯底度，令湯底多左酒香。醉雞淥熟左都仲食倒少少酒香味，肥瘦適中，唔錯。肉丸拼盤($128)  - 兩個人又想試多幾款肉丸，所以我地揀左拼盤。拼盤包左爽骨豬肉丸、鮮牛丸、松露芝心墨魚丸、蟹籽鮮蝦丸同蟹籽墨魚丸。五種丸各有特式，牛肉丸軟滑，有啲似食緊山竹牛肉，豬肉丸中間加左啲軟骨喺入面，所以食落有卜卜脆口感幾得意，墨魚丸同蝦丸都彈牙，不過兩者之間蝦丸

入宮打邊爐啦喂~ 一入門口已經見到張金壁輝煌嘅龍椅，側邊仲有啲宮廷衫俾大家換黎影相打咭，扮吓皇上皇妃 🤣 不過我地就無影啦，直接就被安排咗入座儲秀宮啦湯底款式都幾多幾特別，我地選擇咗:建寧公主:特色卜卜蜆鍋 📍$198餐廳用咗台灣正貨嘅打邊爐鍋，可以傳熱傳得天好，同keep 住啲鮮味 👍🏻 食落湯底真係特別鮮味，蜆肉份量都超多呀 😊 好滿足公主醬介📍$25/位醬料都幾多選擇，特別欣賞個蒜油，好香蒜頭味，雖然重口味，不過真係好香呀嘛 🤭手切本地牛肉 (600g) 📍$348打咭必叫! 大大個盆咁上，仲有啲乾冰營造氣氛，好正~ 重點係睇到牛肉嘅雪花已經覺得好靚，估唔到本地都有咁靚嘅牛手打蟹子鮮蝦丸 (8粒)📍$98幾彈牙，蝦味都幾出酒香陳年花雕浸牛肉 📍$148另一碟必叫牛肉! 花雕超香，不過用咗芽菜墊底有啲浪費，所以我結果拎走咗啲芽菜，浸啲牛肉落去，好濃味 😍😍 放完落湯到煮熟之後都仲好有花雕味桂花蚌 📍$128新鮮又爽口 👍🏻 份量都幾多鳳尾鮮蝦雲吞 (6粒)📍$98睇到相覺得好得意 😁 雲吞入面包住真鳳尾蝦架，原來入面仲有豬肉架喎，好足料脆鯇腩片 📍$88好新鮮，爽口彈牙 👍🏻如果轉

打邊爐已列入為港人飲食文化之一，除了各式各樣的湯底外，近年火鍋餐廳更大玩特式主題，有港式大排檔、少女全粉紅及艶麗怡紅院等，而今次男朋友帶我體驗的特式主題火鍋店是衝著中國宮廷風走甫進內便感受到那股濃厚的中國風，卡位以瓷磚及黑木搭建成彷宮廷，而每一個「小宮殿」都配有著名宮名，踏進坐位內彷如步進寢宮中坐下後服務員隨即呈上前菜與點菜㦤旨，前菜有薑、鮑魚粒、花生及麻辣木耳，把點菜紙交給服務員時頓時有傳聖旨之感，感覺既奇妙又怪怪的😂調味架放得井井有條，而且乾淨整潔，沒有污跡或油膩現象，內裡配料共9款有豉油、芫荽、辣椒、蒜油、炸蒜、生蒜、醋、芝麻及蔥花，算是既簡單又齊全的配搭但其實更讓我覺得置身宮中的，莫過於搖身一變身成為娘娘。入口處已放有男與女裝宮廷服數件，選了心水衣服後便到旁邊皇帝龍坐拍照留意，其後店員更表示可穿著那古裝用膳，從未有如此體驗的我不禁雙眼發亮地點頭，就讓我當一晚娘娘吧！一輪拍照後時間剛好湯底送上，內裡材料也頗豐富包括龍躉片、豬大腸、酸菜、枝竹、紅椒及少許香料配菜，湯底味道為淡淡酸菜味中帶點甜，是屬於較清新的酸菜魚湯底，個人覺得酸菜味濃郁度可進一步提升當服務員倒了三分之一湯進鍋後，迷

朋友好鍾意食大滾友，但係要佢每次嚟元朗佢又唔多like😐俾佢收到風，喺尖沙咀開左間分店， 即刻call我出嚟陪佢食🤨呢間係以公主皇宮做主題👸一入到去就見到好有氣勢嘅牌同凳可以打卡📷我哋今晚喺慈寧宮享受晚宴😌一坐低即刻遞上小食盤， 小食並唔係一般嘅小食😌而係有鮑魚， 隻鮑魚一啲都唔靱， 再加埋少少沙律醬出奇地夾👍自製醬料有牛丸、鵝肝墨魚丸、蟹籽蝦丸… 提提大家:要淥熟蟹子蝦丸嘅時候，可以先將成粒丸連湯羹 放到湯裏面淥一陣，等蟹籽黐實粒丸先至再放落湯度😋上次食黃金響鈴已經覺得好好食🤤今次試埋原味，係冇咁漏，但個人鍾意黃金響鈴多啲~因為朋友上次飲咗個花膠湯念念不忘，所以今次encore，依然冇令人失望👍最後香香公主送個糖水畀我哋順一順~雪梨雪耳糖水，我都係鍾意木瓜雪耳糖水多d😆

話說我男人每月都要食幾次火鍋，作為一位跟得夫人，呢個星期咁岩收早左，就去左尖沙咀的新火鍋店打邊爐。地點非常方便，地鐵站行5分鐘到就到。場內係富有古典的中式宮庭的設計，完全演繹到香香「宮煮」呢個名。坐低當然要混醬啦，生蒜同炸蒜係加的。重點係個蒜油，真係超級香口！我只係係我的醬油碟落左一羹仔，點牛肉食真係好正！餐廳有多款公主級湯底，除了有養顏的花膠雞及惹味的黑椒肉蟹湯底外，仲有我今次叫的芫荽山湯鍋(又叫崇德公主)。鍋內芫荽真心唔少，如果鍾意食「荽」餐的人可以試試。食火鍋點可以唔叫手切肉呢？從呢客手切新鮮牛面肉的顏色，就睇得出佢夠晒新鮮。但由於手切的關係，都係做唔到切到好薄，加上肉質較咬口，所以食落唔多夠淋。餐廳有多款餃子可以選擇，我們就要左一套八隻的香香宮煮餃子拼盤。入面包括四款餃子：韭菜豬肉餃、黑松露蟹肉餃、蟹黃餃及鳳尾鮮蝦雲吞。係四款餃中，我最鍾意黑松露蟹肉餃。黑松露味的味道剛剛好，唔會蓋過蟹的鮮味，整體非常夾。另外，鳳尾鮮蝦雲吞放左一隻蝦係中間，旁邊用上多汁的豬肉包住，入口鮮甜。即炸響鈴係名乎其實的即炸！上菜時，已經聞到香氣撲鼻。由於每層之間的空位唔少，所以浸落湯幾秒後，仍然保持到中